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わがやのお雑煮〜1月2日〜
1月1日の「わがやのお雑煮」に引き続き、
1月2日はヨメバージョンの「すまし仕立て」

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写真のはワタシ仕様で、ヨメ仕様にはエビは入っていない。
カツオダシ、コンソメ少々、醤油をチチッと。
後は定番の大根、人参、まるもち、かまぼこ、三つ葉等。

白みそ仕立ても好きだが、このあっさり系もなかなか。

正月はこれだから、ひと回り大きくなってしまうのである(笑)
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by kametatu | 2007-01-08 20:17 | くらし
お上りさん その1
ヨメ実家に新年のご挨拶に行ったついでに、
浜松には売っていないスーツなどを探しに青山へ。

最近のスーツは上から下まで「細身」全盛。
肩も太ももも、「お腹」も入らない(涙)

どうもピンとくるものがなかったので、
ヨメが行ったことない表参道ヒルズ見学へ。

と、その前に腹ごしらえ。

こんなところに・・・・
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by kametatu | 2007-01-04 22:28 | たび
わがやのお雑煮
先日エントリー宣言した「わがやのお雑煮」発表します。

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・白みそベース
・だいこん
・京人参
・ウナギの白焼き
・まるもち
・三つ葉

とあっさりしたモノです。
なぜかウチの実家は、白みそベース。
京都出身でもないのに、なぜ?

また、本当はアナゴの白焼きを入れるのですが、
ここは浜松。うなぎはあってもアナゴはない。
で、今年始めてウナギの塩焼きで挑戦!!

コレが結構旨かった。
ポイントは「カリカリに焼くこと」
餅の香ばしさと、うなぎの香ばしさが相まってGOODです。

皆様のお宅は、いかが?
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by kametatu | 2007-01-01 15:30 | くらし
なつかしのそば
以前アップしたことがあったかどうか。

姫路の「えきそば」

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子供の頃から食べていた味。
麺は普通のそば麺ではなく、カンスイたっぷりのたまご麺。
それに和風だしでいただく。
子供の頃はは駅に止まっている間に買いにいって、
車内で食べたこともあった。
普通電車でも、普通に煙草が吸えた時代だった。

姫路に寄ることがあれば、必ず食べているが、
うまいまずいという次元でなく、懐かしい味にほっとする。

駅そばって、こういうところ多いので好きです。
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by kametatu | 2006-12-02 20:24 | たび
文化住宅ってご存知ですか?
ようやくクビが回り始め、一息ついている@kametatuです。

いつもお世話になっている接骨院のには、
なぜかこのごろ「クビ」関係の患者さんが多いそうです。
私のような「ギックリ首」をはじめ、肩こりが行き過ぎて気持ち悪くなった方、
なんだか手がしびれると言う方まで。
先生は「天気のせいかな〜」なんて言ってましたが。

で、本題!!
皆さん「文化住宅」てご存知ですか?
「木造のアパートで、結構古いやつ=文化住宅」
と思っていて、東京に出るまでは一般名称だと思っていました。
だって、ウチの回りには「後藤文化」(家主は後藤さん)とか、
「○○文化アパート」て、いっぱいありましたし、
住んでいる友達も多かったので、すっかりそういうものだと思ってました。
(逆に、一軒家に住んでいる友達は「ぼんぼん」だと思っていた)

思い込みとは怖いもので、大学を卒業して、アパートを探しに東京に来たとき、
不動産屋;「どのような物件をお探しで?」
私;「文化を」
不動産屋「は?」
私;「あまり家賃が高いのはダメなので、文化住宅で」
不動産屋「アパートですか?」
私;「ええ、文化です」
と言うような、微妙な会話をしたことを覚えている。

文化住宅呼ぶのって、大阪だけなんですね。

ついでに
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by kametatu | 2006-09-22 00:06 | けんちく
軽井沢の「いつもの」
軽井沢へ行くと、必ず寄って買って帰ってくるものがある。

軽井沢デリカテッセンで、生ハム、ベーコン、ソーセージ、レベーペースト等。
特にここのレバーペーストは旨い。
あと、 St.Cousair でソース、ドレッシングの類いを。
ここのドレッシングも、どれも素直な味で素材の良さを引き出してくれる。

今回は「農場ソース」「ガーリック&チリ オリーブオイル」
「カルパッチョソース」の3つ。
軽井沢デリカテッセンのレバーペーストは売り切れていたので、
生ハムとスモークレバーを買って来た。

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今回も上田の帰りに「ぶらり途中下車の旅」でよって来た。
しかし、上田を出た時の気温が34度で、蒸し暑くて堪らなかった。
軽井沢駅を降りると、列車の中より涼しい。
「さすが軽井沢。ホームにもエアコンを入れてるのか」
とおもったら、駅の外も涼しい。

道路に標示している温度を見てびっくり。
なんと22度!!
上田から30分程で、10度以上も気温が違う。
しかもからっとした涼しさで、重い荷物を引きずって歩いても汗をかかない。

さすがキングオブ避暑地、涼しさが違う。
何時かは棲みたいところです。
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by kametatu | 2006-09-10 22:45 | たび
そば万歳!!
巷では映画「UDON」のおかげで、うどんフィーバーの様を呈している。
たしかに讃岐のうどんは美味い!!
特に生醤油と生卵をぶっかけたうどんはうまい!!
うどんは讃岐に限る、そういいきれるほど感動的だ。

しか〜し、忘れてはならぬ、そばもうまいのだ。
今日は仕事で上田に来ていて、うまいそばを食った。

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十割そば「おお西」に連れて行ってもらった。
いや、美味かった。
やっぱりそばは長野だと再認識しました。

讃岐のうどん屋は、田んぼのど真ん中、さては路地裏の奥にある「○○製麺所」
と言うところで喰うのが美味いと思っている。
しかし、そば屋はやはり佇まいからしっとりしていなくては。

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合格!!
これぞ蕎麦屋と言いたいぐらい、しっとりとした佇まい。
夜に来て、日本酒と天ぷらで一杯やったあとに、
軽く蕎麦で締めくくりたいぐらいのの佇まいだ。

さらに、この「おお西」近辺がなかなかな街道風情。

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おや?・・・・こんなところに「ルヴァン」があった!!
aki先生の事務所近く、ワインにも合う天然酵母パンを作る店。

上田もなかなかやるな!!
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by kametatu | 2006-09-08 22:17 | たび
つけめん
東京に行くとき、よく泊まるのが池袋。
ビジネスホテルが多くて、結構安い。
で、コンビニもあるし、飯屋も多い。
出張泊まりにはもってこいの場所だ。

で、行くとよく「やすべえ」のつけ麺を食べにいく。
呑んだあとぐらいの時間だと空いていていいが、
夕食時だと結構並んでいる。

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和風だしで、煮干が利いていて、あっさりで結構美味い。
ハママツにもあったら、常連になるのに・・・・
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by kametatu | 2006-09-07 20:39 | たび
友人ブログ、無理やり立ち上げさせる
今日、東京から古い友人が訪れています。
ちょっと前までは「電脳大臣」と言われる程、PCに強かったヤツ。
しか〜し、彼はまだブログを始めていないとのこと。

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強制的に立ち上げさせました(笑)
さて、今後どう発展していくか、乞うご期待!!

神楽坂上。
ぜひ、訪れてやって下さい>諸先輩方
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by kametatu | 2006-08-26 22:54 | つながり
では、アンケートです。
本日、ヨメと「ごはん」について、ちょっと一悶着ありました。

「ごはんには何があうか」

私は男3人兄弟で育ったせいか、おかずと言えば
「飯をガッツリ喰えるモノ」
という認識があります。

例えばアジの開きとか、野菜炒めとか、カレーとか。
とにかく、
ごはん→おかず→ごはん→時々味噌汁→おかず→ごはん・・・・・
と、テンポよく食べたい派。

ごはん→アジ→ごはんガッツリ→アジ→ごはん→味噌汁で一休み→
アジ→ごはんガッツリ・・・
という感じで、この中に「肉じゃが」が入ると、
どこで肉じゃがを食べたらいいのか、よく分からなくなります。

反対に、ごはんに合うモノが複数あると、
ごはん→野菜炒め→ごはんガッツリ→明太子→ごはんガッツリ→野菜炒め
→ごはんガッツリ→ごはんお替わり→明太子→野菜炒め・・・・
と、ごはんエンドレスループに陥り、味噌汁が取り残される結果となります。

その考えから行くと「ほくほくモノ」は基本的には苦手。
例えばカボチャの煮付けとか、肉じゃが(正確にはじゃがいも)とか。

豆ごはんやトウモロコシごはんなどは論外です。
豆もトウモロコシも嫌いじゃないんですが、
ごはんと一緒というのが気に入りません。

で、アンケートです!!

「ほくほくしたモノ」でガッツリ飯が喰えるか。

さあどっち!?
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by kametatu | 2006-06-29 00:44 | くらし



住宅設計者の端くれが、日々あれこれあることを、思ったままに書き連ねまし。
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